CARA MEMBUAT WINGKO BABAT SEMARANG

Kue wingko babat kuliner tradisional yang sangat populer sebagai jajanan dan oleh-oleh dari kota Semarang. Makanan ini termasuk mudah dibuat karena aslinya terbuat dari bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana tetapi memberikan cita rasa khas kelapa yang cukup enak, apalagi jika dikombinasikan dengan berbagai rasa, seperti coklat, durian, nangka atau aneka rasa lainnya.

RESEP WINGKO BABAT

Bahan :

• 150 gram tepung ketan putih
• 300 gram kelapa setengah tua, kupas dan bersihkan kulit, parut
• 1 sendok teh vanilli bubuk
• ½ sendok teh garam
• 175 gram gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 100 ml santan kental

CARA MEMBUAT WINGKO BABAT :

1. Campur kelapa parut, vanili bubuk, garam dan gula pasir lalu remas-remas hingga benar-benar rata dan gula larut. Masukkan tepung ketan sedikit-sedikit sambil terus diremas hingga rata. Tambahkan telur, Aduk rata lalu tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga rata. Bentuk adonan bulat pipih.
2. Panaskan teflon dan oles tipis dengan minyak atau margarin, masukkan adonan lalu panggang wingko sampai matang sambil dibalik hingga matang merata dan terlihat agak gosong.

Resep Cara Membuat Wingko Babat (Semarang)

Resep Cara Membuat Wingko Babat (Semarang).

Resep Cara Membuat Wingko Babat (Semarang). Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Wingko Babat (Semarang) yang kami kategorikan ke dalam Label Kue dan Cemilan. Silahkan buat para pecinta makanan kue ataupun cemilan untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Wingko Babat (Semarang) berikut ini dirumah.


Bahan :

·                     Tepung ketan 500 gram.

·                     Tepung kanji 50 gram.

·                     Gula pasir 350 gram.

·                     Santan kental dari satu butir kelapa 250 ml.

·                     Kelapa setengah matang 350 gram (kupas, diparut memanjang).

·                     Margarin 1 sendok makan.

·                     Daun pandang 1 lembar (disimpulkan).

·                     Garam halus 1/2 sendok teh.

·                     Pasta vanili atau vanili bubuk 1/2 sendok teh.

·                     Daun pisang atau kertas minyak untuk alas.

Bahan Olesan wingko babat :

·                     kuning telur 2 butir

·                     margarin 1/2 sendok makan

Cara Membuat atau Memasak Wingko Babat (Semarang) :

1.             Rebus santan, gula pasir, garam dan daun pandan sampai mendidih. Pastikan sampai mendidih dan tekstur agak mengental.

2.             Di tempat terpisah, campur tepung ketan, tepung kanji, kelapa parut, margarin dan vanili kemudian aduk rata. Setelah rata, tambahkan rebusan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk sampai kalis dan berminyak.

3.             Siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas minyak atau daun pisang. Setelah loyang siap, tuang adonan wingko tadi di atas loyang, lalu ratakan.

4.             Panggan dengan oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 20 menit, setelah 20 menit keluarkan kue dari oven, olesi permukaan kue wingko babat dengan bahan olesan. Setelah diolesi, panggang lagi selama 25 menit atau sampai kue wingko babat benar-benar matang dan berwarna kuning kecokelatan. Setelah matang, angkat kue tersebut kemudian dinginkan.

5.             Setelah kue wingko babat dingin, potong-potonglah kue menjadi beberapa bagian, kemudian bungkus dengan kertas minyak atau plastik.